Door dat gietijzer zeer goed zijn warmte vast houd is een gietijzeren broodpan ideaal voor het bakken ban vers brood voor de dag. Naast dat de brood pannen in de oven gebruikt kunnen worden zijn deze ook zeer geschikt voor het gebruik in combinatie met houtvuur.
Het grote voordeel van gietijzer is dat het zeer gemakkelijk schoon te maken is en ook nog eens een leven lang mee gaat wanneer deze op de juist manier schoon gemaakt wordt. Het schoon maken van gietijzer is zeer gemakkelijk.
Maak de pan eerst oppervlakkig schoon met wat keuken papier. Indien nodig kan je de pan schoon koken met water. Wanneer de pan schoon is laat deze kan goed drogen indien boven een warmte bron. Het is altijd aan te raden om een klein laagje olie aan te brengen om te voorkomen dat de pan gaat roesten.
