Een hitte schild in onmisbaar bij het gebruik van een kamado. Met een hitte schild kun je low en slow grillen maar ook indirect. Het voordeel hier van is dat jij jou vlees langzaam kunt garen waardoor deze zeer sappig en zacht worden. Het is natuurlijk ook ideaal voor grote stukken vlees waar je de kern temperatuur juist van wilt hebben
Wanneer je er voor kiest om twee halven hitte schilden te gebruiken kun je nog meer uit je bbq halen en kun je zelfs tot 6 verschillende temperatuur plekken maken in 1 kamado. Ideaal wanneer je een grote maaltijd op tafel wilt zetten en alles te gelijk gegrild gerookt en warm gehouden moet worden. Daarnaast is een half hitte schild soms ook heel makkelijk om te gebruiken als je maar kleinen hoeveelheden wilt roken.
