05 / Dec / 2022
oliebollen bakken op houtvuur
De tijd voor oliebollen komt er weer aan. Daarom legen wij ook graag uit hoe je de bestel oliebollen kunt bakken op een houtvuur en waar je op moet letten.
oliebollen bakken op houtvuur
Benodigdheden voor 10 personen
Ingerdenten
- 2 eieren
- 100 gram room boter
- 20 gram zout
- 1 liter melk
- 1 kg bloem
- 2 zakjes gist ( 1 zakje per 500 gram)
- Vloeibaar frituur vet
- 100 gram rozijnen optioneel
Bereiding
- Meng de melk met de gist
- Voeg hier de bloem, eieren en zout aan toe en Mang het geheel tot een glad beslag
- Mix het geheel goed door dat het deeg los komt van de meng kom
- Voeg nu de roomboter en roer het nogmaals goed door
- Laat het deeg nu minimaal 1 uur rijzen op een warmen plek zo krijg je lekkeren luchtige oliebollen.
- Wanneer het deeg aan het rijzen is kun je mooi een vuurtje maken en het vet verwarmen. Gebruik hier altijd een thermometer voor. Zo kun je goed zien wat de temperatuur doet.
- Wanneer het vet warm is kun je beginnen met bakken. Maak met de ijs schep bolletjes en frituur de oliebollen tot deze mooi goud bruin zijn
Let op frituren op open vuur kan gevaarlijk zijn. Het is mogelijk dat de vlam in de pan slaat. Zorg dat je altijd een deksel heb om deze dan op de pan te plaatsen. Wees voorzichtig dat de pan goed en stevig staat of hang zo dat deze niet om kan vallen.
