Waar begin je bij buiten koken op vuur

Ben jij ook zo'n liefhebber van buiten koken? Met de zomer op komst is het dé tijd om je culinaire vaardigheden te testen in de natuur. En wat is er nu lekkerder dan koken op een knapperend houtvuurtje? In deze blog gaan we terug naar de basis en ontdekken we hoe je de meest smakelijke gerechten kunt bereiden met slechts een paar eenvoudige ingrediënten, frisse lucht en natuurlijk vuur. Dus pak je pannen en spatels maar vast, want vandaag gaan we heerlijk buiten kokkerellen!

Back to Basic buiten koken

Wanneer je denkt aan koken op een houtvuurtje, is het makkelijk om te denken aan grote potjes stews of hamburgers en hotdogs. Maar soms is het leuk om terug te gaan naar de basis en buiten te koken op een knapperend houtvuurtje.

Dit kan eenvoudig zijn met een paar aangepaste recepten of zelfs simpelweg door wat je thuis al hebt in je koelkast en voorraadkast te gebruiken. Een van de voordelen van koken op een houtvuurtje is dat er geen elektriciteit nodig is, dus je kunt dit altijd en overal doen. Bovendien is het heel ontspannend en geeft het je tijd om met je familie of vrienden te praten terwijl je wacht tot het eten klaar is.

Voordelen van buiten koken

Buiten koken heeft een aantal grote voordelen. Ten eerste is het een leuke activiteit om samen met vrienden of familie te doen. Het is ook een goede manier om even uit de dagelijkse sleur te ontsnappen en in contact te komen met de natuur. Bovendien smaakt het eten altijd beter als je het zelf hebt bereid op een open vuur.

Nadelen van buiten koken

Om te beginnen is het belangrijk om te erkennen dat er nadelen zijn aan het koken op een open vuur. Het kost tijd en moeite om het vuur aan te steken en op te bouwen, en je bent afhankelijk van goed weer. Als het regent of sneeuwt, is buiten koken geen optie. Bovendien moet je ervoor zorgen dat je voldoende hout of andere brandstof bij de hand hebt, anders riskeer je dat je vuur uitgaat voordat je eten klaar is.

Het grootste nadeel van buiten koken is misschien wel de veiligheid. Het koken met een open vuur is een gevaarlijke bezigheid, en als je niet oppast, kan er snel iets fout gaan. Je moet ervoor zorgen dat je vuur goed wordt bewaakt, zodat het niet onbeheersbaar wordt of uitbrandt.

Maak het extra gezellig buiten in je eigen tuin

In je eigen tuin is het altijd gezellig, maar met een houtvuurtje erbij wordt het nog specialer. Je kunt natuurlijk zelf gaan koken op het vuur, maar er zijn ook genoeg bedrijven die catering aanbieden die gespecialiseerd zijn in buiten koken. Zo kun je lekker genieten van je gasten en toch iets bijzonders neerzetten.

Wat gaat er in de kookpot?

Zodra het vuur aan is, kunnen we met koken beginnen. Een houtvuur is perfect om stevige potjes soep of stoofpotten mee te maken. Hieronder vind je een aantal recepten die je op het houtvuur kunt maken.

• Soep: erwtensoep, tomatensoep, champignonsoep
• Stoofpot: hutspot, beef stew, coq au vin

Als je ervoor kiest om soep te maken, vul dan eerst een grote pan met water en zet deze op het vuur. Voeg daarna de groenten toe die je wilt gebruiken en laat alles goed gaar worden. Als de groenten gaar zijn, voeg je wat bouillon of room toe en pureer je alles met een staafmixer tot een gladde massa. Wanneer je stoofpot maakt, doe je alle ingrediënten in een grote pan en laat alles rustig sudderen totdat de smaken goed zijn ingekookt.

Koop nu alle benodigdheden voor koken boven open vuur

Als je terug wilt naar de basis en buiten wilt koken op een houtvuurtje, dan heb je hieronder een lijst met alle benodigdheden die je nodig hebt. Zorg ervoor dat je alles in huis hebt voordat je begint, zodat je niet halverwege hoeft te stoppen!

• Een goed uitgebalanceerd recept (of twee, als je van experimenteren houdt). Kijk op internet of in kookboeken voor inspiratie.
• Hout, briketten of ander brandbaar materiaal om mee te stoken. Let wel op de windrichting!
• Een barbecue, haardrooster of ander rooster waarop je kunt koken.
• Een pan of pot om in te koken. Kies iets wat past bij het gerecht dat je gaat maken.
• Bestek: pannenspatel, lepel, mes en vork (of eetstokjes).
• Eventueel: Folie of aluminiumschalen voor gerechten die niet direct op het rooster gezet kunnen worden.